myshilla: (Default)
Сделала что-то вроде трайфла, хотела сфотографировать, чтоб было, а в процессе поняла, что все стаканы-вазочки и прочие емкости у меня с узорами, и не видно за ними ни черта. Пора заводить какие-нибудь десертные емкости  из просто прозрачного стекла, однако О_о
Фотографию я все равно положу. Чтобы было )))
Десерт трайфлоподобный "Кошмар аллергика"

Там )
myshilla: (Default)
Вчера подумала: должна же я была где-то увидеть рецепт кофе на молоке, да? Не просто же так на меня на кухне "озарение снизошло". Я ж не творец, я комбинатор. И даже не великий. Подумала, где могла увидеть, и полезла в "Кофейную книгу". Это, если кто не знает, составленный Фраем (который Макс) сборник рассказов, и после каждого рассказа - рецепт кофе либо от автора, либо от Фрая. Стала листать, просматривая рецепты. Ближе к концу - так и есть - нашла два рецепта на молоке. Правда, совсем на молоке только один, второй с водой и молоком в пропорции 2:1, его я на будущее на заметку взяла. 
А вот второй рецепт совсем похож, только в нем автор советует добавить в кофе гвоздику (вместо используемого мной мускатного ореха) и немного коньяка (по идее, там должна быть чайная ложка на 6 порций, так что на одну... ну сами прикиньте, сколько). Я послушалась. Выпила уже три чашки. И еще хочется. Вкусно необычайно оказалось.

А потом я вспомнила, с какого потолка взяла на самом деле кофе с молоком. Мне его бабушка делала в подростковые годы, когда кофе мне уже выпить хотелось, но нормальный кофе не нравился совсем никак. И с чего я в "Кофейной книге"-то решила искать?.. :))

В общем, спасибо, дорогое Мироздание, посланную плюшку я получила. А добавки можно?
myshilla: (Default)
Вот так делаешь-делаешь ужин... не то чтобы сильно утруждаешься готовкой, но продуманно делаешь, включив голову, индейку в сливках тушишь, с грибами, и гарнир сообразила, и вышло вкусно и отлично, даже Лиса оценила (Лиса ест мало и вечно отвлекается, так что съеденная хоть наполовину порция - это отличный показатель). А потом приходит домой муж, для которого по большей части этот ужин и предназначался... и заливает все это прекрасное соевым соусом и аджикой >_<
Спасибо, говорит, вкусно.
Испытываю смешанные чувства )))
myshilla: (Default)
А что, товарищи, не устроить ли нам войнушку сторонников шарлотки из цельных яиц и сторонников шарлотки с отдельно взбитыми белками, а? Тема непопулярная, зато какая близкая )))
Можно еще похоливарить: три яйца или шесть? Или вовсе (о ужас!) четыре?
Правда, я вот убегаю, но после двух часов могу начать активно размахивать имхом и гражданской позицией по данному вопросу и даже переходить на личности )))
myshilla: (Default)
Совсем забыла написать: я ж тут шарлотку начала делать по сложносочиненному варианту, то есть не просто "яйца взбить с сахаром, вспыпать муку, размешать, превед", а "взбить белки, добавить сахар, опять взбить, отдельно взбить желтки с сахаром, перемешать с белками ложкой, всыпать муку, перемешать". И знаете, я бы и рада сказать, что разницы нет и нефиг возиться, но разница таки есть :) При том даже, что в последние опыты я ни соли, ни соды, ни разрыхлителя не добавляю, получается как-то тру-шнее, чем в простом варианте.
А до всей этой возни с тестом в последние разы я еще и варю карамель и выливаю ее в форму... ну, то есть, пытаюсь нормально вылить. Беда у меня с этой карамелью: я ее упорно перевариваю, так что будучи вылитой в форму, она застывает еще до того, как я распределяю ее по дну. В конечном итоге это значения не имеет: в духовке она все равно снова тает и распределяется по дну равномерно (главное дело не забыть на нее еще масла положить немножко до того, как начинку выкладывать). Но почему-то эта застывшая карамель выводит меня из себя. Не оставляю надежды с ней совладать :)

Под катом - сегодняшняя шарлотка с вишней. Непрезентабельно. Но вкусно :) Зловещие бордовые потеки - это та самая карамель из 4х столовых ложек сахара и полутора - вишневого сока, натекшего из размораживающейся вишни :)
Read more... )
myshilla: (Default)
С non/fiction я пролетаю категорически, судя по всему. Ну и ладно, небось не последняя (хотя да, да, мне печально)).
Утешьте меня, расскажите мне что-нибудь вкусное про выпечку с вишней или что-нибудь простое про филе индейки, а? :)
myshilla: (Default)
Мы все-таки сфотографировали кекс, хотя от него мало что осталось и цукатов не видать. Зато двухслойность в полный рост :)
там :) )
myshilla: (Default)
Муж вчера попросил испечь кекс, да не просто кекс, а с цукатами. Я традиционно для начала сказала, что никак не могу этого сделать, потому что цукатов у меня нет и денег тоже. Потом, по сложившейся же традиции, начала думать, как это все-таки сделать. Вспомнила, что цукаты у меня как раз есть - иной вопрос, что валяются они в шкафчике чуть ли не с Пасхи.
Достала. Попробовала на зуб. Зуб уцелел, но чудом. Подумала. Сварила сироп из сахара и почему-то сока невинно убиенного апельсина. Решила не проверять в интернете, делают ли так нормальные люди (до сих пор не проверила). Залила цукаты сиропом. Спустя полдня имела вполне годные к употреблению цукаты.
Так что кекс у нас есть. Наполовину с цукатами и немножко апельсином, наполовину шоколадный, потому что печь тупо кекс с цукатами почему-то было скучно. Выглядит не слишком эффектно (хотя срез - да, срез вполне), но на вкус обалденно вышло, и даже не слишком сладко.
А вот фоток кекса нет, ибо фотоаппарат у мужа, так что на этот раз вам придется верить мне на слово :)
myshilla: (Default)
Открытие месяца: оказывается, если в миску творога сыпануть неполную чайную ложку какао-порошка и примерно столько же меда, получается офигеть-как-вкусно.
А еще я сегодня наконец сделала лимонно-лаймовый курд (с тех пор, как я в первый раз собиралась это делать, лаймы в холодильнике появились и исчезли уже раза три). И делала я его без всякой водяной бани, просто на плите. И ничего там не свернулось, все получилось ровно как надо. А еще я - страшный человек - его не процеживала, потому что с цедрой мне тоже нравится. И мужу и Лисе тоже. А раз не видно разницы, то зачем )) 
myshilla: (Default)
Здравствуйте. Меня зовут Анна Мышилла, мне 25 лет, и я сладкоголик.
Read more... )
myshilla: (Default)
Огромное спасибо [livejournal.com profile] starik_henc, поделившейся со мной рецептом пирога с грейпфрутово-лимонно-яблочной начинкой (или как это назвать? ))
Испекла сегодня нечто в этом роде. В тесто грецких орехов молотых сыпанула, получилось интересненько. Кстати, тесто вообще получилось довольно занятное - не в последнюю очередь потому, что я забыла прикупить сливочного масла для выпечки, пришлось тащить кусок из бабушкиных запасов, причем кусок был явно меньше нужного, и я выкручивалась, выкручивалась... выкрутилась. Вкусно. :)
Начинка тоже очень и очень.
Только вот на вид пирог получился катастрофически непрезентабельным, поэтому, увы, фото не будет (желающие рецепт могут проследовать в пост про апельсиновый пирог и глянуть комменты ;-)
myshilla: (Default)
В качестве средства от депрессии, безысходности и пмс испекла пирог - родной брат лимонного пирога, но с апельсинами. В самом пироге, правда, лимон поучаствовал: и в сок для карамели я половинку лимона выжала, и цедра у меня в тесте и от апельсина, и от лимона. Гвоздики и корицы сыпанула, естественно, поскольку апельсин очень просил...
И знаете что?
Какая ж я зайка и какие у меня вкусные пироги, это удивительно ^_^
Все, извините, я больше так не буду, но невозможно просто было не рассказать о том, что пирог потрясающий получился. Вроде я уже лимонный-то ела, должна была быть готова к подобному, ан нет.
Ну, правда, если уж придираться, то, возможно, он немного чересчур сладкий. Можно было еще немного сахара убрать, хотя я и так убрала прилично. Но лично мне, да под кофе - нормально, ничего не чересчур, а вовсе даже в самый раз.
Теперь главное, чтоб пирог дождался мужа, а у меня завтра еще осталась талия...
Под катом - уже почти традиционная фотка результата. Правда, апельсинок там наверху маловато, это последствия участия Лисы в процессе приготовления ))
кат - вот он )
myshilla: (Default)
Да! Меня снова забанили в гугле! :)
А что вы, дамы-господа, делаете с фейхоа? И делаете ли вы с ним что-нибудь вообще?
Не, ну у нас есть проверенный элементарный рецепт, коим мы сегодня воспользовались: неограниченное количество фейхоа целиком (ну, хвостики поотрезать только) пропускается через мясорубку, добавляется сахар по вкусу, все это дело разливается по банкам и все - дальше можно есть, урча (с)
И вот прямо сейчас, вечером, негламурно выедая (на ночь, да!) одну из двух получившихся сегодня банок, я подумала, что можно же наверное как-то и разнообразить это дело... Нет, мне и так вкусно, но нездоровый авантюризм... :)
Нашла пока что у [livejournal.com profile] laperla_foto два рецепта. Тот, что с клюквой, я взяла на вооружение (сальса мне как-то менее интересна). 
Но вдруг у вас есть что сказать интересненького про фейхоа? С удовольствием послушаю :)

АПД. Вариант "тупо съесть" не рассматриваем, это я уже умею :)
myshilla: (Default)
Сегодня у нас с Лисой на ужин была тыква. Вот такая:
Read more... )
myshilla: (Default)
Ну вот, десять дней пролетели как один длинный миг, бабушка вернулась с Кипра и помимо прочих милый сувениров, вроде маслин, привезла персонально мне пакет свежего инжира, где-то с полкило или даже поболее. Ибо, как всем известно, Мышилла любит инжир очень сильно и съесть его может столько, сколько дадут.
И вот поставила я тот инжир на балконе на подоконнике (чтобы и в холоде был, и не стащил никто) и задумалась: искушение състь вкусняшку в одну морду прямо сейчас, конечно, очень велико, но хочется все-таки и с другими поделиться и даже (может быть) продлить и преумножить радость единения с инжиром, приготовив из него... что-нибудь.
Отсюда традиционный вопрос: что можно приготовить-испечь вкусного из инжира?
На этот раз я не буду притворяться информационно изолированной, и пойду, конечно, пройдусь по тэгам в любимых кулинарных ЖЖ, но если у кого-нибудь есть свои проверенные рецепты - буду очень рада! :)
myshilla: (Default)
Я сегодня птица-секретарь. Потому что у бабушки День Рождения. Но она сидит себе на Кипре и в ус не дует (сегодня с утра я звонила ее поздравить, а до нее дошло, о чем я вообще, только после разговора, звонит потом: "так ты меня с Днем Рождения поздравляешь, а я спросонья не поняла!"). А нам тут звонят всякие люди. И всех, вроде, предупредили, что бабушки не будет, но надо же отметиться. То есть это я их всех должна запомнить и бабушке потом передать, что вот эти хорошие люди - позвонили ее поздравить через меня... и такая дребедень - целый день )
Между тем, у меня есть печеньки. С яблоком. Целый противень. Получились совсем не такими, как задумывались, но все равно довольно вкусно. Не такими получились потому, что мне показалось, что масло достаточно согрелось, и я поленилась его сунуть в микроволновку. В результате тесто вышло бы, наверное, песочным, если бы я с ним обращалась как положено с песочным. Но и без должного обращения оно весьма на песочное похоже. Ну, вот и познакомились, а то я его все так старательно избегала...
myshilla: (Default)
На кухне стоит банановый кекс с орехами и тем, что должно было быть глазурью. Глазурь, однако, немножко меня подвела: сделала вид, что все растворилось как надо, пристойно выглядела, пока я поливала ею кекс, а когда стала застывать, нагло продемонстрировала мне отдельные кристаллики сахара и соли (да, она соленая еще)). Тем не менее это не испортит моего настроения, потому что ничто не может испортить мое настроение, когда в доме так офигенно пахнет выпечкой.
Кстати, наконец "распробовала" запах мускатного ореха. Раньше честно его добавляла везде, где было надо, но не понимала. А теперь просто-таки тащусь от него. И почему-то именно его я стала добавлять к молочному кофе.
И вот им сейчас тоже пахнет.
Под катом - фотка неудачной глазури и удачного кекса.
кекс )
myshilla: (Default)
Сегодня наши с кофе отношения вышли на новый уровень: он впервые от меня сбежал. Даже и не знаю, радоваться или огорчаться. Радоваться вроде нечему, но огорчаться так лень... :)
*ушла варить кофе*
myshilla: (Default)
С кофе, короче, вышло странно. Сварила вчера вечером и сегодня утром мужу, он это выпил и даже уверял, что оно сносно, но он вообще отличается умом и сообразительностью неприхотливостью, так что это не в счет. Решила сварить наконец чашечку себе. Подогрела джезву. Насыпала сахар и кофе. Вспомнила детство. Пошла к холодильнику и залила это все молоком.
Бинго!
Именно этого мне и не хватало для полного счастья.
Хотя варить так каждый раз - разорюсь на молоке.
myshilla: (Default)
Из жизни ленивцев: стоит дать себе зарок пить исключительно натуральный самолично сваренный кофе (в целях обретения практического навыка), как вдруг начинает хотеться выпить чаю... )))
Кофе тем не менее я варила за сегодня 4 раза. Самой мерзкой получилась вторая попытка, самой похожей на кофе четвертая (была выпита уже не без удовольствия). Над четвертой попыткой я стояла. Прямо-таки над душой стояла у бедного напитка и шепотом ему объясняла, почему он должен получиться вкусным, и как мне хочется его выпить, и как в такой красивенькой турке с такой розочкой на боку никак нельзя получаться мерзкой гадостью. Кажется, уговорила, но не до конца. Что бы еще такого ему сказать в следующий раз, чтобы наверняка? ))
Пропорции пока что получаются такие: две с горкой чайных ложки кофе на чуть-больше-150 мл воды.

Profile

myshilla: (Default)
myshilla

December 2011

S M T W T F S
     1 2 3
4 5 6 7 8 910
11 12 13 14 15 16 17
18 19 2021 22 23 24
25 262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 08:41 am
Powered by Dreamwidth Studios