(no subject)

 Я же совсем забыла зафиксировать, чего я в новом году пекла. Шарлотки-то всякие и морковные пироги вроде уже и писать не интересно: плавали, ели, знаем. Но нового немножко было.
Во-первых, был кекс под кодовым названием "аллергенный" (ну а как еще, если апельсин-какао-мёд?). Он как раз породил вопрос о поведении мёда в выпечке. Несмотря на мерзостный запах, который в общем-то быстро рассеялся, был вкусным.
Во-вторых, я обрела форму для мелких кексов. На двенадцать штук. И разумеется, сразу ее опробовала. Рецепт стащила у gellada и в половину кексов засунула изюм, а в другую тертый сыр. И то и другое получилось весьма неплохо, даже Лиса оценила.
В-третьих, на днях я зачем-то схватила в магазине пакет замороженной ежевики. Пришла домой, разобрала сумку, очень удивилась и полезла в инет за рецептами с ежевикой. Сделала как-бы-маффины. В первый раз добавила в тесто сметану. Запах изумительный, вкус тоже ничего. Единственное что - почему-то тесто почти совсем не поднялось, несмотря даже на наличие разрыхлителя. Но съели мы и неподнявшееся только так :)