myshilla

Сделала что-то вроде трайфла, хотела сфотографировать, чтоб было, а в процессе поняла, что все стаканы-вазочки и прочие емкости у меня с узорами, и не видно за ними ни черта. Пора заводить какие-нибудь десертные емкости  из просто прозрачного стекла, однако О_о
Фотографию я все равно положу. Чтобы было )))
Десерт трайфлоподобный "Кошмар аллергика"

( Там )

Вот так делаешь-делаешь ужин... не то чтобы сильно утруждаешься готовкой, но продуманно делаешь, включив голову, индейку в сливках тушишь, с грибами, и гарнир сообразила, и вышло вкусно и отлично, даже Лиса оценила (Лиса ест мало и вечно отвлекается, так что съеденная хоть наполовину порция - это отличный показатель). А потом приходит домой муж, для которого по большей части этот ужин и предназначался... и заливает все это прекрасное соевым соусом и аджикой >_<
Спасибо, говорит, вкусно.
Испытываю смешанные чувства )))

Совсем забыла написать: я ж тут шарлотку начала делать по сложносочиненному варианту, то есть не просто "яйца взбить с сахаром, вспыпать муку, размешать, превед", а "взбить белки, добавить сахар, опять взбить, отдельно взбить желтки с сахаром, перемешать с белками ложкой, всыпать муку, перемешать". И знаете, я бы и рада сказать, что разницы нет и нефиг возиться, но разница таки есть :) При том даже, что в последние опыты я ни соли, ни соды, ни разрыхлителя не добавляю, получается как-то тру-шнее, чем в простом варианте.
А до всей этой возни с тестом в последние разы я еще и варю карамель и выливаю ее в форму... ну, то есть, пытаюсь нормально вылить. Беда у меня с этой карамелью: я ее упорно перевариваю, так что будучи вылитой в форму, она застывает еще до того, как я распределяю ее по дну. В конечном итоге это значения не имеет: в духовке она все равно снова тает и распределяется по дну равномерно (главное дело не забыть на нее еще масла положить немножко до того, как начинку выкладывать). Но почему-то эта застывшая карамель выводит меня из себя. Не оставляю надежды с ней совладать :)

Под катом - сегодняшняя шарлотка с вишней. Непрезентабельно. Но вкусно :) Зловещие бордовые потеки - это та самая карамель из 4х столовых ложек сахара и полутора - вишневого сока, натекшего из размораживающейся вишни :)
( Read more... )

Мы все-таки сфотографировали кекс, хотя от него мало что осталось и цукатов не видать. Зато двухслойность в полный рост :)
( там :) )

Открытие месяца: оказывается, если в миску творога сыпануть неполную чайную ложку какао-порошка и примерно столько же меда, получается офигеть-как-вкусно.
А еще я сегодня наконец сделала лимонно-лаймовый курд (с тех пор, как я в первый раз собиралась это делать, лаймы в холодильнике появились и исчезли уже раза три). И делала я его без всякой водяной бани, просто на плите. И ничего там не свернулось, все получилось ровно как надо. А еще я - страшный человек - его не процеживала, потому что с цедрой мне тоже нравится. И мужу и Лисе тоже. А раз не видно разницы, то зачем )) 

Огромное спасибо starik_henc, поделившейся со мной рецептом пирога с грейпфрутово-лимонно-яблочной начинкой (или как это назвать? ))
Испекла сегодня нечто в этом роде. В тесто грецких орехов молотых сыпанула, получилось интересненько. Кстати, тесто вообще получилось довольно занятное - не в последнюю очередь потому, что я забыла прикупить сливочного масла для выпечки, пришлось тащить кусок из бабушкиных запасов, причем кусок был явно меньше нужного, и я выкручивалась, выкручивалась... выкрутилась. Вкусно. :)
Начинка тоже очень и очень.
Только вот на вид пирог получился катастрофически непрезентабельным, поэтому, увы, фото не будет (желающие рецепт могут проследовать в пост про апельсиновый пирог и глянуть комменты ;-)

Да! Меня снова забанили в гугле! :)
А что вы, дамы-господа, делаете с фейхоа? И делаете ли вы с ним что-нибудь вообще?
Не, ну у нас есть проверенный элементарный рецепт, коим мы сегодня воспользовались: неограниченное количество фейхоа целиком (ну, хвостики поотрезать только) пропускается через мясорубку, добавляется сахар по вкусу, все это дело разливается по банкам и все - дальше можно есть, урча (с)
И вот прямо сейчас, вечером, негламурно выедая (на ночь, да!) одну из двух получившихся сегодня банок, я подумала, что можно же наверное как-то и разнообразить это дело... Нет, мне и так вкусно, но нездоровый авантюризм... :)
Нашла пока что у laperla_foto два рецепта. Тот, что с клюквой, я взяла на вооружение (сальса мне как-то менее интересна). 
Но вдруг у вас есть что сказать интересненького про фейхоа? С удовольствием послушаю :)

АПД. Вариант "тупо съесть" не рассматриваем, это я уже умею :)

Ну вот, десять дней пролетели как один длинный миг, бабушка вернулась с Кипра и помимо прочих милый сувениров, вроде маслин, привезла персонально мне пакет свежего инжира, где-то с полкило или даже поболее. Ибо, как всем известно, Мышилла любит инжир очень сильно и съесть его может столько, сколько дадут.
И вот поставила я тот инжир на балконе на подоконнике (чтобы и в холоде был, и не стащил никто) и задумалась: искушение състь вкусняшку в одну морду прямо сейчас, конечно, очень велико, но хочется все-таки и с другими поделиться и даже (может быть) продлить и преумножить радость единения с инжиром, приготовив из него... что-нибудь.
Отсюда традиционный вопрос: что можно приготовить-испечь вкусного из инжира?
На этот раз я не буду притворяться информационно изолированной, и пойду, конечно, пройдусь по тэгам в любимых кулинарных ЖЖ, но если у кого-нибудь есть свои проверенные рецепты - буду очень рада! :)

На кухне стоит банановый кекс с орехами и тем, что должно было быть глазурью. Глазурь, однако, немножко меня подвела: сделала вид, что все растворилось как надо, пристойно выглядела, пока я поливала ею кекс, а когда стала застывать, нагло продемонстрировала мне отдельные кристаллики сахара и соли (да, она соленая еще)). Тем не менее это не испортит моего настроения, потому что ничто не может испортить мое настроение, когда в доме так офигенно пахнет выпечкой.
Кстати, наконец "распробовала" запах мускатного ореха. Раньше честно его добавляла везде, где было надо, но не понимала. А теперь просто-таки тащусь от него. И почему-то именно его я стала добавлять к молочному кофе.
И вот им сейчас тоже пахнет.
Под катом - фотка неудачной глазури и удачного кекса.
( кекс )

С кофе, короче, вышло странно. Сварила вчера вечером и сегодня утром мужу, он это выпил и даже уверял, что оно сносно, но он вообще отличается умом и сообразительностью неприхотливостью, так что это не в счет. Решила сварить наконец чашечку себе. Подогрела джезву. Насыпала сахар и кофе. Вспомнила детство. Пошла к холодильнику и залила это все молоком.
Бинго!
Именно этого мне и не хватало для полного счастья.
Хотя варить так каждый раз - разорюсь на молоке.